30 janvier 2010
Conférence sur les glacières
Les glacières provençales au XVIIe siècle, la glacière d’Alleins
et le commerce de la glace.
Cette conférence par Jean Proust, Conservateur du Musée de Pélissanne, a réuni une cinquantaine de participants à la Mairie d'Alleins.
Réfrigérateurs et congélateurs font partie des éléments de confort obligés de nos jours.
Mais autrefois, comment les gens réussissaient-ils à boire frais en été?
Autrement dit,comment se procurait-on de la glace, comment la conservait-on,
qui s'occupait de la produire et de la commercialiser,
surtout quand la demande est devenue très forte?
C'est toutes ces questions qui se posent à propos des glacières de Provence. Lors des
réchauffements climatiques, celles-ci étaient relayées par la neige ou la glace de montagne.
Jean Proust a évoqué le monopole mis en place sous la monarchie au profit d'une grande famille noble aixoise, en liaison avec quelques autres familles, dont les Renaud d'Allein probablement.
Il a évoqué la glacière mise au jour à Alleins il y a plus de trente ans dans la sablière de Collongue, et qui a donné son nom à un lotissement.
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